70以上 ホタテ ヒモ 料理 290422-ほたて ひも 料理

貝を外し、料理に使える状態にするまでの流れをご紹介します。 貝つきの下処理の仕方がわかれば、 獲れたての新鮮なホタテの刺身も自分でつくることができます。 1 貝の表面は、タワシなどで

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ほたて ひも 料理のギャラリー

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 下の貝殻の面にそってナイフを動かし、 貝殻と貝柱の「下のつなぎ目」を切り離す。 ※ご家庭のステーキナイフでも代用可能です。 POINT ホタテは、貝柱の上下にある "殻とつな ホタテが安くなってきましたね 小さいむきホタテが安~くなってたので、買ってきました 肝とヒモを外して、貝柱はお刺身に♪ ヒモは黒い部分を包丁でこそげとって、塩でもんで洗い

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