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お刺身用に釣れたイカを活かして持って帰るお客さんも結構おられます。 歯応えを楽しみたい方にはオススメです。 中小型クーラーに細工をしてエアポンプからクーラー内部に空気が送られるようにされています。 軽トラでいらっしゃるお客さんなら以上が釣った後に釣り場でする手順になります。 沖漬けのタレの種類 醤油ダレ 沖漬けといえば最初に出てくるのは 「醤油」 ですね！また、剣先イカでも美味しい沖漬けができます。しかし、コウイカやアオリイカはあまり向いていません。 沖漬けの作り方 沖漬けの作り方をざっくり説明すると以下の通りです。ネット上に様々なレシピがあるので参考にするといいでしょう。 まず沖漬け アオリイカの沖漬け 作り方は簡単なのに美味しすぎて困る ウチの娘の社長っぷり イカ 沖漬け 入れ物

旬さば 八面六臂  サバは秋の魚 「サバは秋の魚」という イメージが強いとは思いますが、 これは暖かい時期（3～8月 日本近海種）に 産卵して、冬に向けて脂がのる 回遊系のマサバは「秋が旬」ではあるのですが、 サバ日本人の食卓に欠かせない魚であるため、 実際は一年を通して常に販売されております。 サバは南北に回遊する魚ですから、 「秋サバ」の基準は全国区ではなく、 地域でズレがありま ・旬：11～1月（冬） 茨城県は鯖の代表的な産地であり、真鯖の漁獲量は日本一となっている。 鯖の水揚げをしている主な漁協は大津、久慈町、大洗町、はさきの4つであり、産卵のために北海道から南下してきた鯖を漁獲しているという。 特に、常磐沖で獲れる真鯖は漁場が近いため鮮度がよいそうだ。 産卵直前のためたっぷりと脂肪が付いており、そのうま味や風味は別格といわれて 真鯖 旬